2014/3/4 0:00:00
在符合存储条件下保质期15年
初加工信息
采摘负责人：罗春华
鲜叶验收标准：鲜叶采摘：采摘一芽二叶、一芽三叶、一芽四叶及同等嫩度的对夹叶，合理留叶。手工采摘要，机采要保证鲜叶质量，保证无害化，防止污染。
萎凋时间：鲜叶萎凋：鲜叶采摘后，应立即摊开静置，萎凋时间一般在4～10个小时不等，视鲜叶含水量而定。鲜叶叶片部分自然脱水，叶片回软，杆茎无弹性，减少破损率，鲜叶摊放至含水量70%左右进行杀青。
萎凋方式：把验收好鲜叶整齐放入萎凋槽，应马上摊开，放凉，避免高温堆放，必要时用风扇吹，其作用为自然脱水，为杀青做准备。
杀青温度：杀青温度：锅炒手工杀青，通过锅内壁温度达到80～150℃左右，投下鲜叶先闷炒2min，随后抛炒到杀青适度为止。
杀青时间：杀青时间：一般时间为15～20min。热传导作用使鲜叶中的水分逐渐散发，鲜叶也变得越来越柔软，大量失水，青草气逐渐消失，茶香出现。重点是叶片温度要控制在60℃～65℃以下。鲜叶投入后，杀青要杀透、杀匀，无青草气味和烟气味，杀青叶及时揉捻成条 。
揉捻时间：搡捻时间：揉捻加压不宜过重，“轻、重、轻” 时间可根据茶叶的老嫩为15～40分钟 不等;揉捻的目的一是在于让茶叶细胞壁破碎，使茶汁在冲泡时提高浸出率，二是使茶叶成条。
干燥时间：日光干燥时间：茶叶经过4～6小时的晾晒后，水不可太干，为保持茶活性及运输过程中不会损耗太大。此时的茶叶，摸起来略有弹性，不是很干和太脆。
含水量：茶叶含水量≤10%左右时就可收了。
订包装袋：装箱订包装：把晒青毛茶订量包装20-25kg，整齐堆放一便运输。
运输：运输：把订包好的茶叶装在没有污染车箱内运到目的地，进入下一个精加工生产环节。
精加工信息
晒青毛茶：大叶种晒青毛茶
风选：主要是整形和淘汰劣异，把茶叶轻重、厚薄、整碎和其它非茶类夹杂物分离，使茶叶更干净
捡剔：剔出非茶类夹杂物，拣净茶果、茶枝、茶花，根据研发部给予的标准样对茶梗进行拣剔
匀堆：根据拼配师所调剂的产品配方标准，按比例称量出正确重量相应山头、筛号的原料进行反复搅拌，达到均匀分布，保证品质一致
压制：按照压制各工序流程生产
干燥：茶品在烘房中根据季节情况，从低温到高温（一般55度）正确控制烘房的温度，每一小时测一次温度，旨在防止茶叶跳壳，同时水份控制在11%以内
内包装：包装工艺是双层棉纸16等份封贴包装，保障食品卫生安全；
